{"id":2538,"date":"2016-07-15T16:21:13","date_gmt":"2016-07-15T16:21:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terraantica.org\/?p=2538"},"modified":"2018-08-29T18:48:23","modified_gmt":"2018-08-29T18:48:23","slug":"salsola-salsola-soda-e-salsola-kali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terraantica.org\/?p=2538","title":{"rendered":"Salsola (Salsola soda e Salsola kali)"},"content":{"rendered":"

VOCABOLARIO LAGUNARE<\/span><\/p>\n

Salsola (Salsola soda<\/em> e Salsola kali<\/em>)<\/strong><\/span><\/p>\n

di Pino Sartori<\/span><\/p>\n

Le Salsole si trovano sui litorali di quasi tutte le regioni italiane con esclusione della Liguria dove non \u00e8 confermata la presenza.<\/span><\/p>\n

Nella laguna di Venezia e nei litorali dell’alto adriatico\u00a0si rinvengono la\u00a0Salsola soda L. <\/em>e \u00a0la\u00a0Salsola kali<\/em> L.- Erba cali. \u00a0La\u00a0Salsola agrigentina<\/em> Guss. \u00e8 \u00a0presente solo in Sicilia.<\/span>
\n La Salsola oppositifolia<\/em> Desf., presente in Calabria e Sicilia;\u00a0Salsola tragus<\/em> L.<\/span>
\n La Salsola vermiculata<\/em> L. \u00e8 presente solo in Sardegna.<\/span><\/p>\n

Sono piante annue con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie; erbacee, erette che formano piccoli cespugli; succulente con fusti glabri, spesso arrossati e ramificati alla base; possono giungere l’altezza dai 10 ai 80 cm.<\/span>
\n Le foglie sono alterne, le inferiori opposte, semicilindriche a base dilatata con nervatura chiara evidente, lineari, non spinose, molli spesso riflesse verso il basso.\u00a0I fiori dall’involucro membranaceo, sono poco vistosi crescono all’ascella delle foglie, solitari o a gruppi di 2\u00f73. I \u00a0semi \u00a0sono neri di 3-4 mm.<\/span>
\n Sono diffuse nell’emisferonord e le ritroviamo anche nel nordafrica.<\/span><\/p>\n

La fioritura avviene generalmente da luglio a ottobre.<\/span><\/p>\n

Sono specie alofile (che tollerano suoli salati) e nitrofile (che prediligono suoli ricchi di azoto e sostanze in decomposizione) presenti nelle lagune salmastre, lungo le coste o gli argini delle saline, \u00a0e i terreni salsi; si sviluppano su consistenti depositi di resti organici trasportati dalle maree e dai fiumi.<\/span><\/p>\n

Il nome del genere si riferisce al suo sapore salato, quello specifico si riferisce al contenuto di carbonato di sodio.<\/span><\/p>\n

\"Salsola

<\/span> Salsola kali (a sx) e Salsola soda.<\/span>
Si trovano abbondanti in laguna lungo l’argine San Marco a Campalto.<\/span><\/p><\/div>\n

La Salsola soda<\/em> \u00e8 specie commestibile officinale\u00a0ricca di sali di sodio.<\/span>
\n Nella medicina popolare l’infuso delle foglie era impiegato come diuretico in caso di calcolosi renale.<\/span>
\n Le foglie ed i fusti sono commestibili: le piantine giovani e i germogli vengono largamente usati in cucina sia cotti che crudi. La pianta \u00e8 utilizzate soprattutto nella dieta mediterranea, ma conosciuta anche nella cucina aglosassone, dove viene chiamata\u00a0Barilla plant; <\/em>altrimenti detta agretti;<\/em>\u00a0in Romagna viene popolarmente chiamata lischi<\/em>, a Venezia \u00e8 chiamata roscano,<\/em>\u00a0in maremma riscoli<\/em>, barba del Negus, \u00a0ecc.<\/span><\/p>\n

In passato era un’ importante fonte di di bicarbonato di sodio, che veniva estratto dalle sue ceneri.<\/span>
\n Anche coltivata e commercializzata e gode di notevole popolarit\u00e0 fra i buongustai di tutto il mondo.<\/span><\/p>\n

Curiosit\u00e0: Le autorit\u00e0 della Serenissima Repubblica di Venezia, molto attente a tutto ci\u00f2 che poteva procurare profitto ai veneziani, dedicarono la loro attenzione alla salvaguardia della Salsola soda<\/em>, infatti nella seconda met\u00e0 del 700 avevano scoperto che dalla pianta si poteva ricavare soda di buona qualit\u00e0, fondamentale per la lavorazione del vetro del vetro di Murano.<\/span>
\n Nel vetro antico, il principale formatore \u00e8 la silice, che, fino alla met\u00e0 del XIV secolo, era estratta da cave, dalla met\u00e0 del XIV a tutto il XVII secolo veniva ricavata dai ciottoli di fiume riscaldati in forno e quindi gettati in acqua per essere frantumati e poi macinati , mentre dal XVIII secolo inizia l’ utilizzazione della sabbia delle cave il cui fondente \u00e8 la soda o carbonato sodico, pi\u00f9 o meno puro , ottenuto dall’incenerimento di piante.<\/span>
\n La cenere pu\u00f2 essere a base sodica o potassica a seconda delle piante; il vetro di Murano da sempre \u00e8 un vetro sodico e le ceneri impiegate provenivano da Salsola soda<\/em> e dalla Salicornia<\/em>.<\/span><\/p>\n

\"istruzione_salsola\"

<\/span> Istruzione della Repubblica serenissima di Venezia<\/span><\/p><\/div>\n

La Magistratura dei Signori Censori ed Aggiunti sopra l’Arte Vetraria, il 1 aprile 1780 pubblicava “Istruzione dei modi da praticarsi per coltivare il Kali maggiore, o sia Salsola Soda”<\/span>
\n Fu Pietro Arduino 1728\u00f71805, docente di Agricoltura all’Universit\u00e0 di Padova, ad aver intuito di poter ottenere dalla salsola cenere di qualit\u00e0 superiore di quella che sino ad allora era stata utilizzata.<\/span><\/p>\n

Per la ragione qui sopra citata la Salsola \u00e8 stata scelta come simbolo di sostenibilit\u00e0 dall’omonima associazione ambientalista che opera a Campalto (Venezia)<\/span><\/p>\n

\"Logo

<\/span> Logo dell’associazione di Campalto<\/span><\/p><\/div>\n

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Quando tu metti insieme la scienza de’ moti dell’acqua, ricordati di mettere di sotto a ciascuna propositione li sua giovamenti, accioch\u00e8 tale scienza non sia inutile.<\/p>\n