Archivi autore: Pino

Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute

RICERCHE Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute di Stefano Benvenuti L’ormai inesorabile affermazione della cosiddetta “globalizzazione” alimentare ha paradossalmente stimolato un crescente interesse per quella biodiversità che stava per scomparire per sempre dal panorama … Continua a leggere

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Mestre e la grande guerra. Le lettere dei mestrini dal fronte e le canzoni del Coro Marmolada

EVENTI Mestre e la grande guerra Le lettere dei mestrini dal fronte e le canzoni del Coro Marmolada Sold out! Si direbbe salvo che il concerto/evento era gratuito! Grande successo della nostra iniziativa di memoria sulla grande guerra 1915-1918. L’idea … Continua a leggere

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“Lasciate da parte le donne e torniamo alla qualità del cuoco”. Il maschilismo di Vincenzo Tanara in una cucina del XVII secolo

RICERCHE Lasciate da parte le donne e torniamo alla qualità del cuoco”. Il maschilismo di Vincenzo Tanara in una cucina del XVII secolo di Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi Il nobile Vincenzo Tanara (nato a Bologna e ivi morto tra il … Continua a leggere

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Verde e giardini nelle città

DISCUSSIONI Verde e giardini nelle città di Elisabetta Norci* La necessità di maggiori spazi verdi e giardini nelle città e nei centri storici è argomento di dibattito culturale ormai da molti anni, con una consapevolezza e sensibilità crescenti rispetto alla … Continua a leggere

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Polpette nobili e popolari

RICERCHE Polpette nobili e popolari di Giovanni Ballarini L’attuale momento di una cucina risparmiosa e più riflessiva ha portato alle luci della ribalta le mai dimenticate polpette. Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione … Continua a leggere

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La pasta: ieri ed oggi

RICERCHE La pasta: ieri ed oggi di Franco Milli* Le prime forme di alimentazione umana, consolidatesi con l’avvento dell’agricoltura circa 9.000 anni fa, furono poltiglie crude di semi, legumi e cereali, pestati grossolanamente; successivamente frantumati e macinati produssero una polvere, la … Continua a leggere

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Le prime trattrici agricole a motore costruite alla fine del XIX° secolo

RICERCHE Le prime trattrici agricole a motore costruite alla fine del XIX° secolo di Paolo Amirante L’agricoltura ha subito profondi cambiamenti, ma è nel XIX° secolo che avviene la vera svolta nel mondo occidentale, con l’invenzione del motore a scoppio … Continua a leggere

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Il 30° anniversario del gemellaggio degli amici di Loro Piceno con St. Nikolai im Sausal

EVENTI La durevole amicizia di due comunità.  30 anni di gemellaggio fra Loro Piceno  (Italia) e St. Nikolai Im Sausal (Austria) Quest’anno ricorrono 30 anni di gemellaggio fra le Comunità di Loro Piceno e  St. Nikolai Im Sausal  e sono stati festeggiati … Continua a leggere

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Evoluzione della meccanica agraria dalle origini al XIX° secolo

RICERCHE Evoluzione della meccanica agraria dalle origini al XIX° secolo di Paolo Amirante L’uomo preistorico per sopravvivere è diventato agricoltore; negli scavi archeologici si sono ritrovati attrezzi acuminati o affilati, usati per incidere il terreno o raccogliere le erbe da … Continua a leggere

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Bricola

VOCABOLARIO LAGUNARE Bricola di Pino Sartori Uno dei brutti momenti che ho passato nella vita è legato alla conoscenza (strettissima) di questo oggetto elemento indissolubile del paesaggio lagunare, forse anche costitutivo della antica civiltà che ha popolato e dimorato nella laguna. Avevo … Continua a leggere

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