Archivi tag: latte

La polenta dei Mille (garibaldini)

FASEMO FILO’ La polenta dei Mille (garibaldini) di Ettore Aulisio e Pino Sartori La polenta è quella cosa Che si intinge nei sughetti Bianca o gialla essa si sposa Con salumi e con funghetti Con le uova e coi formaggi … Continua a leggere

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La preparazione casalinga del burro

IL LABORATORIO La preparazione casalinga del burro (dal libro “I lavori del contadino” di P. Scheuermeier) Italia – periodo 1919 – 1935 Per fabbricare il burro bisogna versare il latte, subito dopo la filtrazione, entro appositi recipienti bassi e larghi, … Continua a leggere

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