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Archivi tag: polenta
I prodotti agricoli dai contratti di affitto delle tenute in gronda lagunare
I prodotti agricoli dai contratti di affitto delle tenute in gronda lagunare a cura di Lionello Pellizzer Documenti dell’Archivio di Stato datati 1507 e 1590 descrivono i prodotti agricoli della terra veneta. Dall’elenco mancava il mais, arrivato con la scoperta … Continua a leggere
Pubblicato in Le attività, Ricerche
Contrassegnato agresta, cereali, Frati Certosini, maiale ingrassato, mais, polenta, temporal, Terzo, Tombello
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La polenta dei Mille (garibaldini)
FASEMO FILO’ La polenta dei Mille (garibaldini) di Ettore Aulisio e Pino Sartori La polenta è quella cosa Che si intinge nei sughetti Bianca o gialla essa si sposa Con salumi e con funghetti Con le uova e coi formaggi … Continua a leggere
Pubblicato in Fasemo filò, Le attività, Ricerche
Contrassegnato Borboni, Calatafimi, Castelfidardo, erborinato, farinata di ceci, fegato alla veneziana, Garibaldi, Genova, Giuseppe Maffioli, Il polentone marchigiano, latte, Mantova, Marsala, Mazzini, Milano, mille garibaldini, Mozzarella in carrozza di polenta, padova, paiolo, pastus, pellagra, picene polente col sugo, piemontesi, Poenta e bisato a la ciosotta, Poenta e osei, polenta, Polenta con il pozzetto di burro, Polenta con l’ossobuco di vitello, Polenta con scampi e cicoria rossa, Polenta concia di Oropa, Polenta consa Valdostana, Polenta e baccalà, Polenta e capra, Polenta e coniglio a pezzetti, Polenta e gorgonzola, polenta e osei scampai, Polenta e salsiccia, polenta e zucca, Stato Pontificio, toma, Treviso, Trieste, Unità d’Italia, Vald'Aosta, Vicenza
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Se il cibo “globale” minaccia l’ identità alimentare delle Venezie
DISCUSSIONI Se il cibo “globale” minaccia l’ identità alimentare delle Venezie di Ulderico Bernardi * No, non sono più i tempi che la pancia piena è il massimo della soddisfazione. Speranza di una società povera, semplice, oppressa da lavori di … Continua a leggere