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Archivi categoria: Ricerche
Storie di migranti italiani
RICERCHE Storie di migranti italiani di Ettore Aulisio Nei faldoni dell’Archivio Municipale di Favaro Veneto sono contenuti diversi documenti che trattano alcuni problemi relativi all’emigrazione italiana degli ultimi decenni dell’Ottocento e dei primi decenni del Novecento: si tratta di appunti … Continua a leggere
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Contrassegnato arruolamento clandestini, emigrazione, migrazione, minorenni, operai italiani, prefetto, svizzera, trafficanti, vetrerie francesi
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1 Gennaio 1885. L’ammutinamento di Ponte di Campalto ovvero i “Fatti” di Campalto
RICERCHE 1 Gennaio 1885. L’ammutinamento di Ponte di Campalto ovvero i “Fatti” di Campalto. di Ettore Aulisio 1 – Gli antefatti a) Il PONTE: Il Comune di Favaro Veneto nel 1884 provvide a costruire a Campalto un nuovo ponte metallico … Continua a leggere
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Contrassegnato lattariole, lattivendoli, municipio Favaro, proptesta del ponte, tassa sul ponte
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Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute
RICERCHE Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute di Stefano Benvenuti L’ormai inesorabile affermazione della cosiddetta “globalizzazione” alimentare ha paradossalmente stimolato un crescente interesse per quella biodiversità che stava per scomparire per sempre dal panorama … Continua a leggere
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Contrassegnato asparago violetto di Albenga, biodiversità, broccolo fiolaro, Broccolo romanesco, Carosello pugliese, carota nera Polignano, cavolfiore fiorentino, Cicerchia, cipolla di Giarratana, coltivatori custodi, cultivar, Facussa, fagiolo Lamon, lenticchia Castelluccio, Lenticchia nera, melanzana rossa di Rotonda, nutraceutico, ortaggi, Roveja, Scalogno, Scorzonera, sedano rosso Orbassano, Stefano Benvenuti
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“Lasciate da parte le donne e torniamo alla qualità del cuoco”. Il maschilismo di Vincenzo Tanara in una cucina del XVII secolo
RICERCHE Lasciate da parte le donne e torniamo alla qualità del cuoco”. Il maschilismo di Vincenzo Tanara in una cucina del XVII secolo di Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi Il nobile Vincenzo Tanara (nato a Bologna e ivi morto tra il … Continua a leggere
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Contrassegnato abilità, buon economo, cucina, donne. maschi, in cucina., pulizia, ricette
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Polpette nobili e popolari
RICERCHE Polpette nobili e popolari di Giovanni Ballarini L’attuale momento di una cucina risparmiosa e più riflessiva ha portato alle luci della ribalta le mai dimenticate polpette. Di origine nobile e al tempo stesso popolari sono le polpette, una denominazione … Continua a leggere
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Contrassegnato cucina familiare, cucina tradizionale, juscello, polpette, polpette popolari, sugo, tradizioni
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La pasta: ieri ed oggi
RICERCHE La pasta: ieri ed oggi di Franco Milli* Le prime forme di alimentazione umana, consolidatesi con l’avvento dell’agricoltura circa 9.000 anni fa, furono poltiglie crude di semi, legumi e cereali, pestati grossolanamente; successivamente frantumati e macinati produssero una polvere, la … Continua a leggere
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Contrassegnato Artusi, cereali, cucina, cucina borghese, forchetta, grano, pasta, pasta secca, rebbi, Sordi, Totò, vermicelli
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Le prime trattrici agricole a motore costruite alla fine del XIX° secolo
RICERCHE Le prime trattrici agricole a motore costruite alla fine del XIX° secolo di Paolo Amirante L’agricoltura ha subito profondi cambiamenti, ma è nel XIX° secolo che avviene la vera svolta nel mondo occidentale, con l’invenzione del motore a scoppio … Continua a leggere
Evoluzione della meccanica agraria dalle origini al XIX° secolo
RICERCHE Evoluzione della meccanica agraria dalle origini al XIX° secolo di Paolo Amirante L’uomo preistorico per sopravvivere è diventato agricoltore; negli scavi archeologici si sono ritrovati attrezzi acuminati o affilati, usati per incidere il terreno o raccogliere le erbe da … Continua a leggere
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Contrassegnato aratro, bure, Jethro Tull, meccanica agraria, seminatrice
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La polenta dei Mille (garibaldini)
FASEMO FILO’ La polenta dei Mille (garibaldini) di Ettore Aulisio e Pino Sartori La polenta è quella cosa Che si intinge nei sughetti Bianca o gialla essa si sposa Con salumi e con funghetti Con le uova e coi formaggi … Continua a leggere
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Contrassegnato Borboni, Calatafimi, Castelfidardo, erborinato, farinata di ceci, fegato alla veneziana, Garibaldi, Genova, Giuseppe Maffioli, Il polentone marchigiano, latte, Mantova, Marsala, Mazzini, Milano, mille garibaldini, Mozzarella in carrozza di polenta, padova, paiolo, pastus, pellagra, picene polente col sugo, piemontesi, Poenta e bisato a la ciosotta, Poenta e osei, polenta, Polenta con il pozzetto di burro, Polenta con l’ossobuco di vitello, Polenta con scampi e cicoria rossa, Polenta concia di Oropa, Polenta consa Valdostana, Polenta e baccalà, Polenta e capra, Polenta e coniglio a pezzetti, Polenta e gorgonzola, polenta e osei scampai, Polenta e salsiccia, polenta e zucca, Stato Pontificio, toma, Treviso, Trieste, Unità d’Italia, Vald'Aosta, Vicenza
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